Krill ?
Eupsausai Superba olarak da bilinen Kril, genellikle suyu
soğuk okyanuslarda bulunan ve plankton ve alglerle beslenen karides benzeri
küçük bir kabukludur. Kril 8 yıla kadar yaşayabilmektedir. Dünya da en çok
bulunan ve aynı zamanda dünyadaki en büyük biyokitle olma özelliğine sahiptir.
E. superba Antartika'da 100-200 m derinlikte 55° S enleminde, Antartika
kıyıları ile sezonluk buzlu olan kenarı arasında, tahmini olarak 400-500 milyon
metric ton kadar bulunmaktadır, insan biyokitlesinin miktarı ise 250 milyon
metric ton kadardır.
Antarktika krili, civa ve ağır metallerle kirlenebilen
balıkların aksine, yalnızca saf ve temiz sularda yaşar.
Krill yağı:
Balık yağına benzer,
Omega-3'ün bir biçimidir. Euphausia superba diye adlandırılan Krill
türlerinde doğal bir biçimde bulunan bir
yağdır. Günümüzde genelde kapsül biçiminde
satılmaktadır. Krill yağı,
çoğunlukla Omega-3'ün bir üst kaynağı olarak bilinmektedir. Astaxantin olarak
bilinen çok güçlü bir antioksidan içermektedir. Antioksidanlar, vücudumuzu
serbest radikallerin hücrelere verdikleri
zararlardan, belirli kronik hastalıklara neden olan dengesiz maddelerden koruduğu için çok önemlidir.
Diğer birçok antioksidanın aksine, Krill'in astaxantin'i, gözleri, beyni ve
merkezi sinir sistemini serbest radikal
zararlardan koruyan beyin-kan bariyerini çaprazlar. (birçok antioksidan bunu
yapamamaktadır.)
Krill yağı üç ana
bileşenden oluşur.
Omega-3 yağ asidi
Temelde fosfatidilkoline , fosfolipidlere bağlanan Omega-3
yağ asidi
Kril yağı, sadece dünya üzerinde sağlıklı bir bileşen olarak
değil, ayrıca uzay pazarını fethetmiş ve yeni bir uzay besini haline gelmiştir.
Kril'in yararlı aktivitesi, NASA'nın Besin Teknolojisi Ticari Uzay Merkezinin
de ilgisi çekmiş ve kril yağı astronotların beslenmesinde kullanılan standart
bir unsur olmuştur.
Son yıllara kadar bilişsel (kognitif) bozuklukların, kalp
hastalığının ve hafıza sorunlarının birbiriyle bağlantısız olduğu
varsayılmıştı. Bugün ise biliyoruz ki paylaştıkları ortak bir nokta var: hücre
sağlığının iyileştirilmesi ve korunması için önemli olan temel yağ asitlerinin
(EFA ların),özellikle de iki omega 3 yağ asidi yapısı olan EPA ve DHA’ nın
eksikliği.
Kril yağı takviyesi, bu hayati önemi olan besinlerin
edinilmesi için son derece faydalı bir yoldur. Kril yağı, sadece EPA bileşeni
için zengin bir kaynak değil, aynı zamanda denizdeki alternatiflerinden daha
saf ve daha kabul edilebilirdir.
Kril yağının, birçok sebepten ötürü üstün bir omega-3 EPA ve
DHA kaynağı olduğu kanıtlanmıştır. Antarktika da çok düşük düzeylerde kirletici
madde olduğundan, kril de aslında hiçbir şekilde ağır metal ve civa bulunmaz.
Üstelik yenilebilir, bol bulunan ve sürdürülebilir (sürekliliği olan) bir
kaynaktır. Kril yağı, sağlıklı bir yaşam biçiminin çok önemli bir parçasıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder